la miche comme chez le boulanger

aujourd'hui, je prépare mon pain pour le week-end ...( les morfales sont de retour ! )

 

dont je vous livre la recette "super easy" (avec ou sans thermomix... mais c'est quand même plus simple AVEC!)

- 300gr d'eau et 1/2 cube de levure boulangère fraîche : 3min/37°/vit 2

- mixer pour faire mousser la levure : 4sec/vit4

- ajouter 500gr de farine (au choix; ici il s'agit d'un mélange "6céréales" du Moulin Becker de Hurtigheim) et 1 càc de sel 

- fonction pétrin pendant 2min30.

Laisser reposer la pâte dans un Tup fermé pendant 1/2h. (eh oui, ca suffit !) . Pendant ce temps huiler et fariner une cocotte en fonte pour y déposer la boule de pâte. 

  grigner la pâte à l'aide d'un couteau et l'huimidifier d'eau (on peut aussi y rajouter des graines pour décorer le pain).

- mettre le couvercle de la cocotte en place et enfourner A FROID (très important) et laisser cuire 1h à 230° .... et ......

SURPRISE !!! vous sentez déjà l'odeur du bon pain frais........

   Y'a plus qu'à démouler :))      

Comments

[CORVEST]

Bonjour Mad-Anne! Je n'ai pu m'empêcher de laisser ce petit message de félicitations !

Ayéééé ..j'ai enfin mon pot à pain ..je vous enverrait des tofs à l'occase ! merci pour vos conseils .. gros smack fariné :-)))))

Le boulanger V8

[Armelle]

Yes je suis la première !!! Trop beau ton pain, je n'ai pas encore essayer mais maintenant oui ! Bravo pour ton blog