mardi 15 décembre 2015

Les rochers Coco et les bouchées Linzer à la confiture de framboise

Les rochers à la noix de coco rapée sont d'une simplicité extrême.... dont voici la recette:  2 œufs entiers + 100 g sucre semoule + 160 g noix de coco rapée. Mélangez tous les ingrédients puis mettez la pâte dans de petits moules à muffins (genre Flexipan) ou formez des rochers avec une cuillère à café,et faites cuire 10 à 15 mn à 180°   Les bouchées de Linz nécessitent un peu plus d'ingrédients.... mais restent faciles à réaliser, comme n'importe quel bredele alsacien!  La pâte est composée de : 2oeufs... [Lire la suite]

lundi 9 décembre 2013

Les Spritzbredele

Mélangez 270gr de beurre mou + 250gr de sucre + 5 jaunes d'oeuf + 1 zeste de citron non traité + 470gr de farine type 55 et c'est tout! Façonnez une boule et laissez la rafraîchir 1h.   Pour obtenir ces petits gateaux à l'allure ébouriffée, on utilise une poche à douille à l'embout étoilé (pour ma part, j'utilise un hachoir à viande sur lequel j'ai adapté un embout en forme d'étoile).Placez les petits bâtonnets obtenus sur un papier de cuisson et enfournez 10 à 15 min à 210°C selon la coloration désirée. ... [Lire la suite]
Posté par A nouk à 21:20 - - Commentaires [0] - Permalien [#]
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