samedi 7 décembre 2013

Butter Bredele (ou petits beurres)

La pâte à Butter Bredele est simple: mélangez 250gr de farine + 125gr de sucre + 125gr de beurre très mou + 4 jaunes d'oeuf (gardez les blancs, ils pourront servir dans la recette des macarons aux amandes ou des tuiles aux amandes) et malaxez le tout pour former une boule, que vous laisserez reposer 2 heures au frais.  Petite astuce: par souci d'optimisation du peu de temps que j'ai pour faire mes gateaux, je prévois de faire une dizaine de pâtes à petits gâteaux à l'avance, que je congèle et le jour où je prévois de rester at... [Lire la suite]
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lundi 3 décembre 2012

Bredele de Noël: croissants à la vanille

C'est début décembre qu'on commence à faire les petits bredele de Noël. On en fait pour accompagner le café ou pour les offrir! En décembre, ça sent bon la cannelle, le clou de giroffle, la vanille ou la badiane dans les cuisines alsaciennes :-)  Les premiers seront les croissants à la vanille:   dont voici la recette: - Travaillez 150gr de beurre + 100gr de sucre en mousse. Ajoutez 1 pincée de sel + 1jaune d'oeuf + 50gr de noix moulues + 1 zeste de citron et 1 c.à café de vanille en poudre. Incorporez 200gr de farine et... [Lire la suite]
Posté par A nouk à 22:33 - - Commentaires [1] - Permalien [#]
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